- 300 г мяса
- 4 картофелины
- 1—2 свеклы
- 2 свежих или соленых огурца
- 3 средней величины соленых или маринованных гриба
- 1—2 луковицы
- 1/2—2/3 стакана заправки
- зеленый лук
- соль
- зелень
Ломтики отварного мяса смешать с кубиками отварного картофеля, свеклы и огурцов, нашинкованным луком, нарезанными соломкой грибами и уложить в салатник. Полить заправкой с горчицей и уксусом (см. «Заправки для салатов и винегретов»), украсить сверху дольками или кружками яиц и посыпать рубленой зеленью лука и укропа.