- 8 стручков сладкого болгарского перца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1—2 ст. ложки уксуса
- соль
Крупные правильной формы стручки перца запечь на плите или в духовке на противне, выложить горкой в кастрюлю, дать постоять 15 мин и очистить от кожицы. Масло смешать с уксусом, солью, обмакнуть в него стручки, затем уложить их в салатник, а подавая, обложить кружками помидоров. Отдельно подать икру из баклажанов.