Индейка отварная по-грузински

• 1 жирная индейка,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 пучок зелени укропа,
• соль

Подготовленную тушку (можно разрубить) поместить в кастрюлю или гусятницу, залить кипятком и, снимая пену, варить под крышкой 1-1.5 часа. За 30 мин до конца варки добавить лук, толченый чеснок, зелень. Готовую птицу вынуть, посолить внутри и снаружи, дать просолиться, нарезать порционными кусками, уложить на блюдо, обложить солеными огурцами, украсить зеленью и отдельно подать кисло-сладкий соус.