Подготовленные тушки птиц (индейки, курицы, гуся или утки): жарить, как обычно, на противне или на вертеле, разрезать на порции так, чтобы в каждой было по кусочку грудинки и ножки, или вдоль пополам, а затем поперек, разложить на тарелки, гарнировать огурцами, корнишонами, ягодами, маринованной красной капустой, салатами, украсить кубиками нарезанным желе, зеленью. Отдельно подать подобранный по вкусу соус.