Похлебка из телятины

• 500-600 г телятины,
• по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
• 1 средней величины репа,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 лавровый лист,
• 5-8 зерен перца, соль,
• зелень,
• 3 л воды

Сварить бульон из телятины с солью, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Нарезанные крупной соломкой коренья и репу спассеровать с маслом и нашинкованным луком, опустить все в бульон, добавить нарезанный картофель, специи и варить 15-20 мин. Мясо и рубленую зелень подать отдельно.