Похлебка из курицы

• 400 г курицы,
• 100 г телятины,
• по 1 корню моркови и сельдерея,
• 1 средней величины репа,
• 3-4 картофелины,
• 1/2 стакана перловой крупы,
• соль,
• зелень,
• 3 л воды

Из курицы, телятины с добавлением соли сварить бульон, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Опустить в бульон нашинкованные спассерованные с маслом коренья, нарезанный картофель, репу, отдельно сваренную крупу и проварить. Суп можно приправить поджаренной с маслом мукой, а перловую крупу заменить рисом. Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.