Говядина отварная по-венгерски

• 500 г говядины,
• по 2 корня моркови, петрушки и сельдерея,
• 2 кольраби,
• 2 луковицы,
• 1-2 лавровых листа,
• 8-10 зерен перца,
• пучок зелени петрушки,
• соль,
• зелень для украшения блюда

Подготовленную говядину (лучше от верхней части бедра или огузка) куском сварить до готовности с луком, кореньями, зеленью, специями и солью. Коренья, специи и лук опускать соответственно времени их варки. Бульон процедить, сварить в нем вермишель, коренья нарезать. Порционные куски мяса выложить на тарелки, гарнировать сваренной в бульоне вермишелью, полить горячим бульоном и украсить зеленью. Отдельно можно подать белые гренки.