Крокеты из говядины по-мегрински

• 500 г говядины,
• 2-3 картофелины,
• 1-2 луковицы,
• 2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана очищенных ядер грецких орехов,
• 1/2 стакана муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• перец,
• соль,
• зелень

Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку вместе с отварным картофелем, смешать с нашинкованным поджаренным с маслом луком, зеленью, яйцом, ядрами толченых орехов, посолить и поперчить. Сформовать из полученной массы цилиндрические или круглые крокеты размером с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить с маслом до готовности. Подавая, полить растопленным маслом, посыпать зеленью.