Говядина, тушенная с картофелем по-австрийски

• 500 г говядины,
• 2 ст. ложки сливочного масла или сала,
• 1/2 луковицы,
• 1-2 помидора или 1 ст. ложка томатного пюре,
• 3-4 стакана бульона или воды,
• 2-3 средней величины свежих гриба,
• 8-10 картофелин,
• красный сладкий молотый перец,
• соль,
• зелень

Порционные куски от толстого или тонкого края посолить, поперчить, поджарить, поворачивая, с маслом или салом, переложить в кастрюлю. С оставшимся жиром поджарить растертый лук, дольки помидоров или томатное пюре и молотый сладкий красный перец, развести бульоном или водой, залить мясо в кастрюле, добавить нашинкованные грибы, тушить до готовности мяса, выложить сверху крупно нарезанный картофель и довести его до готовности. Подать вместе с соусом, картофелем, посыпать и украсить зеленью.