Говядина, тушеная с картофелем

• 500 г говядины,
• 1 ст. ложка топленого свиного сала,
• 2 луковицы,
• 8-12 картофелин,
• 4 помидора или 1/2 стакана томатного пюре,
• 2-3 ст. ложки рубленой зелени или петрушки,
• перец,
• соль,
• зелень для украшения блюда

Нарезать мякоть небольшими кусками, обжарить с нашинкованным луком и салом, посолить, влить немного воды и, постепенно добавляя ее, тушить почти до готовности (1 час). Добавить крупные дольки посоленного (чтобы не разваривался) картофеля, дольки помидоров или томатного пюре, зелень, тушить еще немного и поставить в горячую духовку на 20-30 мин. Подавая, украсить и посыпать зеленью. Так можно приготовить блюдо из любого мяса.